老闆吳慧萍因篤信藏傳佛教而茹素，20多年前剛開始吃素時，選擇實在有限，令喜歡重口味的她格外難適應，創立祥和蔬食時，便決定著眼香辣夠勁的川式料理，還跑去四川成都考察。
香辣川味「祥和蔬食」蟬聯5年必比登 米其林密探這家我服你
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萬物萌生的春季，透過蔬食為友善環境盡一份心力，獻上榮獲米其林必比登的川式料理、道地印度咖哩、時髦亞洲菜與濃郁系拉麵，滋味豐饒的蔬食，是我的菜，讓人無肉也甘願。連續獲得5年米其林必比登推薦的「祥和蔬食」，果然不同凡響，中午時分，慶城店人聲鼎沸。
吳慧萍說：「回來後針對台灣人口味，調整成少油少鹽，但風味卻不淡薄，這就很靠功力，師傅光煉辣油、干鍋醬，就不知道調校過多少次，花了整整1年才確定配方和製程。」
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