採訪那天，晚上6點的專訪，我下午2點就到了。
他坐我隔壁，正在享用甜點，我剛好可以藉此機會貼身觀察。
甜點上桌時，他也是很興奮，跟身旁的友人討論、欣賞，甚至拍照。
餐後，他開始為每一位客人泡茶，動作繁複卻俐落，態度一絲不苟。
一杯，一杯，又一杯。大概有三、四十杯。
我等著看他偷懶，省略某些步驟，可惜沒有如願。
採訪他時，我問樂燒的難度在哪裡？
他回我：這哪有什麼難的？不就是捏捏土而已，小學生也會。但我每一個作品都全心全意，心意成就每一個作品獨一無二。
若不是我從2點觀察他到6點，這樣的回答我一定會認為是不想吐露技巧或是商業機密的說法。但那三、四十杯抹茶的步驟，正好印證這段話。
他是佐佐木虛室，日本茶碗最頂級樂燒的京都松樂窯第四代傳人。
