【頭家開講】邊做邊學是王道 馬可先生食品總經理王麗珠

mm-logo會員專區財經理財
童年的清苦在王麗珠心中埋下自卑陰影,為了脫貧,她中年轉業創立馬可先生,努力成為國內最大歐式麵包品牌。
童年的清苦在王麗珠心中埋下自卑陰影,為了脫貧,她中年轉業創立馬可先生,努力成為國內最大歐式麵包品牌。
曾窮到沒錢吃飯的王麗珠,不捨母親被人看輕,從小立志創業脫貧。高師大幼教系畢業後,為兼顧兒女教育,貸款開雙語幼稚園,但報酬卻不成正比,一次吃到德國雜糧麵包,萌生轉行念頭。
無畏旁人看衰,她赴德國學藝,45歲切入冷門雜糧烘焙市場,邊做邊學邊修正,靠真材實料20年養出死忠客群,62間直營門市年收8億元,成國內最大歐式麵包品牌。經濟獨立讓她走出自卑陰影,家人緊密相伴,親情麵包一把抓,每一步皆踏實。

馬可先生食品總經理王麗珠小檔案:

  • 出生:1953年(65歲)
  • 家庭:已婚,育有1子1女
  • 現職:馬可先生食品總經理
  • 學歷:高雄師範大學幼教系
  • 經歷:幼稚園園長
  • 休閒:跳舞、品酒、植栽
  • 經營心法:心想事成
  • 座右銘:成東事專心把一件事情做到最好
上午9點多,馬可先生食品新北市三重區中央工廠,近30位工作人員像打仗似的,忙著將五穀雜糧粉逐一過篩、過金屬探測器,各工作站依序完成攪拌、分割、整形、包餡步驟。總經理王麗珠巡視產線,見年紀稍長的員工仔細盯著磅秤,她湊上前叮嚀:「蔓越莓多5克、10克沒關係,不要少給客人!」
王麗珠(左2)的兒子陳信融(右2)擔任研發總監,對做麵包充滿熱情。
走到包餡站,一位明顯是生手的員工不若旁人俐落,王麗珠發現後沒責備,反而派擔任研發總監的兒子陳信融耐心指導;走到烤爐前,她劈頭又問:「空調這樣安裝後,工作時有沒有比較舒服?」副廠長蔡金葉直言:「老闆跟一般生意人不一樣,她從不跟我們談業績,比起產能,更關心員工感受。」

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?