夜飲香港
【獨家專訪】香港「Bar Leone」榮登2024亞洲50最佳酒吧榜首 用義式雞尾酒打造羅馬社區氛圍
位於香港中環必列者士街的「Bar Leone」，自2023年5月開幕以來就深受歡迎，日前更榮登2024亞洲50最佳酒吧榜首，締造第一次入選就奪冠的神奇紀錄。Bar Leone是前香港四季酒店Argo主理人Lorenzo Antinori自立門戶的新酒吧，《鏡食旅》今年在香港獨家專訪了Lorenzo，聽他述說他的故事；酒吧整體氣氛融入調酒師不拘小節的魅力與幽默感，也將他成長的義大利首都羅馬「特拉斯提弗列」這個歷史悠久社區的生活氛圍注入其中，讓人印象深刻。
【夜飲香港】陸羽茶室樓上實驗型酒吧！「Twenty Fifth Hour」限量12杯酒Tasting Menu 預約難度堪比中彩券
曾在香港W Hotel的Woobar及東隅Sugar坐鎮的首席調酒師Kenzo，疫情期間在中環陸羽茶室大廈的13樓推出新酒吧「Twenty Fifth Hour」。繼先前以時間軸融合香港飲食文化推出6杯調酒，近期以日本四季主題及涵蓋龍舌蘭、蘭姆酒、白蘭地、清酒、威士忌等8種基酒設計的Cocktail Tasting Menu，是這裡的最大特色。
【夜飲香港】隱世酒吧「Artifact」 在猶如地下水庫的異世界品嘗美味雞尾酒
香港酒吧的種類相當多元且個性鮮明，座落中環怡和大廈美食街Basehall 02隱密角落的「Artifact Bar」，是由獲得2023亞洲50最佳酒吧最佳調酒師肯定的Beckaly Franks，以及藉著另間酒吧「Mostly Harmless」拿下第33名殊榮的Ezra Star組成的調酒師團隊創立。
【夜飲香港】海明威主題酒吧「The Old Man」 用雞尾酒帶領酒客走進文學世界
以海明威著作《老人與海》命名的「The Old Man」，是最早在亞洲50最佳酒吧大放異彩的香港酒吧，曾在2019、2020年獲得第1、2名的肯定，經歷疫情衝擊、洗禮與重新調整步伐後，The Old Man也在2023年再度回歸榜單的50名之內。
【夜飲香港】給你瞧瞧雞尾酒能玩到什麼程度！中環最新高空酒吧「Cardinal Point」展開調酒大膽偽裝秀
2023年在中環置地廣場告羅士打大廈頂層45樓開幕的「Cardinal Point」，是中環最新的天台酒吧，近距離就能坐擁眼前的摩天輪、IFC國際金融中心等地標景緻。Cardinal Point的酒水由Leading Nation集團飲品總監John Nugent挑大梁，他選用世界各地的食材，對經典雞尾酒進行大膽創新和復古的詮釋。
【夜飲香港】先求老天爺賞你個位子再說 「Skye」以世界級景觀佐星座調酒
位於銅鑼灣柏寧鉑爾曼酒店27樓的「Skye」天台酒吧，是香港水泥叢林裡的空中綠洲，酒吧腹地遼闊，不僅擁有視野極佳的室內用餐區，戶外露天區也寬廣舒適，而且Skye的地理位置得天獨厚，四周完全沒有其他高樓遮蔽，一旁還緊鄰綠意盎然的維多利亞公園，待在戶外欣賞橫跨香港島至九龍半島的維港兩岸風景，就已值回票價。
【夜飲香港】COA冠軍調酒師開新店！「The Savory Project」把牛肉沙拉、印度香飯注入雞尾酒 創作驚奇鮮鹹滋味
除了甜、酸、苦、辣，雞尾酒還能有哪些風味？連續3年拿下「亞洲50最佳酒吧」第一名的香港酒吧COA主理人Jay Khan及Ajit Gurung，在2023年夏季推出的新酒吧「The Savory Project」，一如店名要向所有人宣告，雞尾酒的風味還有無限可能。
【夜飲香港】民俗療法對症調酒！「The Dispensary」以山楂餅、口立濕為靈感滿足創作酒癮
古代有許多酒的發明皆與藥用相關，現代也有調酒師反其道而行，運用香港早期常見的民間療法設計出系列雞尾酒，讓人在喝酒放鬆的同時，也回味起兒時吃藥的點點滴滴。
【夜飲香港】四季酒店人氣酒吧！「Argo」以「山羊」創作驚奇調酒 喝酒也能關心農林生態
想要品嘗香港的風土滋味，可以從酒吧開始。位於香港四季酒店的人氣酒吧「Argo」近來推出以「農林業（agroforestry）」為主題的酒單「ARGO Forestry」，大膽選用花崗岩、番薯、薑花、草莓、竹子與山羊等香港6種常見元素，每種主題製作出2款雞尾酒，一種是大部分人能預期中的製作方式，另一種則意圖使人喝到出乎意料的味道。
【夜飲香港】一晚喝遍蘭桂坊！「香港蒲吧黨」帶你感受派對聖地微醺魅力
就算沒來過香港，很多人都聽過蘭桂坊，因為它是全世界最著名的派對勝地之一。廣義來說，蘭桂坊指的是沿著德己立街、威靈頓街、雲咸街、和安里及榮華里的大小酒吧、俱樂部與餐廳等範圍。每到傍晚時分，很多外籍人士喜歡聚集在此，趁著Happy Hour先灌下幾杯黃湯，才算完成迎接夜晚的儀式。
夜食香港
【夜食香港】人潮證明實力 「港澳義順牛奶公司」冷熱燉奶甜入心
香港人吃甜品的高峰不是下午，而是晚餐之後。這天晚上我們經過銅鑼灣的「港澳義順牛奶公司」，被店前的人潮驚到，乍看還以為長長人龍是在排哪個網紅店？結果是來自澳門、專賣各式燉奶的甜品老舖，二話不說當然加入排隊行列，一吃之下，果然是可以比出大拇指的老店水準。
【夜食香港】港版士林夜市「太安樓」入夜就排人龍 超厲害牛雜、糖水、腸粉令人震驚
被稱為港版「士林夜市」的太安樓，是香港最多人居住的單一建築物。一樓商場匯聚各種港味小吃，而且大都營業至深夜，許多藝人網紅每隔一陣子就會來掃街做節目，讓太安樓美食聲名鵲起，越夜越熱鬧。
【夜食香港】「恆發雞蛋仔」首創鮮果入餡！榴槤上烤盤衝擊味蕾 就連明星也折服
九龍城的街邊小食臥虎藏龍，識貨饕客自然能聞香上門。幾乎無人不愛的雞蛋仔，在香港人心中是遠超過鬆餅、可麗餅的童年甜蜜回憶，在九龍城就有一家「恆發雞蛋仔」，靠著全港首創的鮮果入餡功夫，吸引大批食客，像是周潤發、朱茵、黃貫中等明星也都愛這一味。
【夜食香港】「金泰沙冰」不賣冰！港式沙嗲尬場泰式酸辣 混血串燒好誘人
香港九龍城自從地鐵屯馬線開通，吸引眾多遊客前來覓食，當地居民主要是潮州族群，後來又有許多泰國移民，讓打邊爐和泰國菜變成九龍城兩大美食。而最近在網路上很紅的「金泰冰沙」則以泰式串燒在宵夜族群中異軍突起，成為九龍城街頭小食的後起之秀。
【夜食香港】28年老店換址再出發 「晶晶甜品」來碗液體版奶黃流沙包
穿過白天人潮洶湧、晚上略顯昏暗的灣仔街市，來到灣仔道上燈火通明的「晶晶甜品」，這家外觀看起來新穎的港式糖水店，原本是在天后開張28年的老店，2021年9月因為房東收回房子而一度歇業，老闆花了幾個月時間尋找新店面，同年12月便在灣仔重新開張，老闆特意把老店的竹簾和圓形招牌掛起來當作裝飾，讓老客人能驗明正身。
【夜食香港】有故事的甜品店重出江湖 「聰。C Dessert」龍眼椰果冰依舊清甜難忘
這次到香港探店吃過這麼多食物，最讓我感到餘韻無窮的非「聰。C Dessert」莫屬。這是一家有故事的甜品店，幾經輾轉後在灣仔重出江湖，光是一碗「龍眼椰果冰」就讓人眼睛一亮，久久難以忘懷，甚至有為了「它」再去香港一次的衝動。
【夜食香港】九龍城沙嗲火鍋始祖「方榮記」 沙嗲星級牛肉麵同樣精彩
開在九龍城侯王道的「方榮記飯店」，最初以濃郁沙嗲湯底起家。1950年代，初代方老闆推著木頭攤車在九龍寨城賣潮州打冷與牛雜粉麵，後來落腳現址，在香港經濟起飛的80年代轉做火鍋，是公認的沙嗲火鍋始祖，一路開成了橫跨3個店面的人氣餐廳，午餐時間到店裡仍能吃到當初賴以起家的牛肉粉麵，走過數十年風風雨雨，老店不懼口舌誹謗，滋味一如既往，懂他的人依舊大排長龍。
【夜食香港】發哥也愛這碗四寶湯 九龍城老牌粥粉麵「黃明記」虜獲明星胃
原先座落啟德道經營的九龍城老字號食肆「黃明記」，疫情期間搬離到不遠處沙埔道重新開張。香港美食家蔡瀾曾為老店拍攝美食影片，特別推崇這裡的芝麻撈麵、蜆芥鯪魚球、清蒸魚腩等拿手菜；周潤發來這必點「四寶」，裡面吃得到手工製作的豬肉丸、墨魚丸、魚蛋及魚餃；「潮式泡粥」則是街坊的最愛。
【夜食香港】牛雜店快絕跡！冷面型男掌杓老店「廟街牛什粉麵」 牛肚不加醬就好吃
我覺得香港人對牛雜真的有一份特殊情感，尤其喜歡路邊攤的滷牛雜，之前的北角13座牛雜結業後，很多人悵然若失，但這一趟去香港，發現幾家牛雜老店都有年輕人接手，而且個個酷帥有型，甚至半夜在尖沙咀街頭看見最傳統的牛雜攤車檔，也是由一位大男生主理，生意好到大排長龍，而「廟街牛雜」就是備受食客推崇且屹立不搖的老店。
【夜食香港】「威記粥品」必啖生滾艇仔粥 本地人大推胡椒豬肚雞湯和炸兩
香港常見的「艇仔粥」吃法源自廣州荔灣一帶，當時不少文人雅士會坐著小船在河上遊玩，船家則會捕撈新鮮河鮮熬粥販售，因而得名。常民吃的艇仔粥主要放入魷魚、碎牛肉、炸豬皮、油條、花生等食材，加上廣東粥口感絲滑的特色，讓這碗粥風味清雅卻富層次。位於深水埗汝州街的「威記粥品」就是吃生滾艇仔粥的名店。
【夜食香港】「十八座狗仔粉」拯救懷舊小吃！24小時都吃得到 還入列米其林必比登
這幾年街頭小吃已成城市美食的顯學，就連米其林也特地闢出必比登這個專門推薦小吃的類別。開張一年就入列必比登的「十八座狗仔粉」，歷經疫情考驗再度回血，目前在港島、九龍各地共有9家分店，每一家都是24小時營業，創業老闆年紀不大，卻用心讓這款香港懷舊食物發揚光大，也是另一種香港之光。
【夜食香港】潮州菜名店「陳儀興」推陳出新 一個人也能大啖崩沙腩與美味打冷小菜
以潮州打冷小菜聞名的陳儀興，最早是從潮州牛什、崩沙腩、手打牛丸等小吃起家，他還因而得到街坊鄰居關上「牛丸陳」的稱號。2022年在旺角煙廠街開幕的「陳儀興牛什粉麵」，菜單設計得淺顯易懂，讓初次造訪的人也能輕易找到必嘗菜餚。
【夜食香港】旺角最旺！港式小吃齊聚「通達食店」 咖哩魚蛋、香滑腸粉、脆油渣麵一次滿足
每個地方都有獨屬本地的小吃，被稱為「旺角最旺」的「通達食店」，生意興盛的原因就在於集齊了香港人最愛的小吃如咖哩魚蛋、魚肉燒賣和香滑腸粉，就連懷舊的脆油渣麵這裡都吃得到，加一匙辣蘿蔔乾，拌勻來吃，就知道什麼是在地人的童年滋味！難怪從早到晚都人潮不斷。
【夜食香港】高樓露台吃火鍋 「去滾」懷舊港風配新潮鍋底虜人心
港島這頭的打邊爐老店不多，新派火鍋店大多主打新奇口味或獨特裝修設計，開在銅鑼灣Midtown高樓的「去滾」，就以懷舊復古港風虜獲食客的心，而在27樓露台吃火鍋更是絕無僅有的奇妙體驗。
【夜食香港】金魚街上的異香小吃 「多寶美食」高人氣炸大腸、臭豆腐收服胃袋
香港的都市化程度很高，街邊攤車幾乎銷聲匿跡，當年的推車小攤如果口味尚佳、有客人支持，大多轉入街邊店面，客人依舊站著現買現吃，風味一如以往，只是攤檔不再移動，位在太子金魚街上的「多寶美食」就是這樣一家街邊人氣店。
【夜食香港】生猛水族箱加持 「厚福館」殺出九龍城火鍋重圍
九龍城可說是打邊爐的一級戰場，沙嗲火鍋老店如「方榮記」都源於此地，但在九龍城、尖沙咀擁有3家店的「厚福館」也不是省油的燈，以足料靚湯、生猛海鮮殺出重圍，平常少見的佛跳牆、胡椒豬肚更是必試湯底。
【夜食香港】豬筒骨煲出濃郁湯頭 「骨煲皇火鍋世家」涮菜涮肥牛超涮嘴
初初聽到大角咀這個地名，總覺得很陌生，這一夜我們摸黑去吃一家據說很厲害的豬骨煲，從熱鬧的旺角地鐵站往西前進，穿過塘尾道後越走越偏僻，不禁心生懷疑，這裡真的有厲害的火鍋店？
【夜食香港】四顆椰子半隻雞 造就「滾爺」清美甘甜椰子雞火鍋
香港人熱愛打邊爐早就不是新聞，街頭巷尾都是火鍋店，至少都開到午夜，來到香港必定要有一餐入境隨俗，加入深夜打邊爐的行列。而且香港火鍋花樣特別多，不是千篇一律的麻辣鍋，而是五花八門的港式沙嗲、皮蛋芫荽、胡椒豬肚、養顏番茄、藥膳海鮮豬尾、麻辣龍蝦，讓我們看得眼花繚亂，天天吃鍋也沒問題，不過這回到香港最被驚豔到的，是源自海南的椰子雞鍋。
【夜食香港】蟹王封號加持「喜記」 避風塘炒辣蟹征服劉德華、梁朝偉
最早從漁村發展成國際金融都會的香港，避風塘可說是一代人的美味記憶。1960至70年代是香港漁業最盛行的時期，當時船家出海捕魚若遇上壞天氣，就到避風塘躲避風雨，不能出海捕魚的日子裡，慢慢衍生出水上漁家特有的烹調料理方式，海鮮過油輕炸後加上大量炸香蒜蓉的作法，就被稱為「避風塘」，濃郁酥脆的蒜香，為海鮮注入難以抗拒的誘人風味，而「喜記」就是代表店家之一。
【夜食香港】蔡瀾推薦的中環大牌檔「盛記」 50年火候炒出「椒鹽鮮魷」高人氣
大牌檔是香港平民美食的代表之一，名稱源自19世紀中葉獲得政府發牌認可的固定露天攤販執照，二次世界大戰後，大牌檔發展進入全盛時期，成為香港飲食的重要特色，直到1970年代後香港政府停發新牌照，大牌檔逐漸式微，隨著老店凋零，若持牌者後代不願意繼承牌照，傳統的大牌檔只會越吃越少，而在中環品嘗碩果僅存的「盛記」，吃的就是一種氣氛與情懷。
【夜食香港】穿回80年代電影場景吃一碗杏汁豬肺湯 被霓虹燈包圍的「女人街食飯公司」
九龍油麻地的通菜街又被稱為「女人街」，兩旁露天攤位售賣各種貨品，走逛的人群各種國籍膚色都有，穿過逛街人潮走到通菜街中段，找到招牌穿過小巷搭電梯上樓，就是「女人街食飯公司」。
【夜食香港】朝聖深水埗最生猛廚房 「愛文生飯店」薯仔牛柳粒鑊氣十足
台灣各地常見熱炒一條街，而位在香港九龍深水埗、荔枝角交界的「愛文生飯店」，僅憑一己之力就占據了整條街，現場火爆的程度從店頭設置的叫號機可見一斑。來自世界各國的遊客、剛收工的上班族、姊妹淘或兄弟幫都愛來這裡聚會，原因無他，熱情奔放的港味熱炒氛圍，實在沒有別的店可以取代。
【夜食香港】功夫熱炒名人主廚都愛 「聚興家」紅燒乳鴿沒訂吃不到
說「聚興家」是香港最熱門的宵夜地，肯定沒人會反對，而且上門的不乏擅煮識食的飯店主廚們。晚上10點宵夜時段進門，依舊人聲鼎沸，採訪時正值大閘蟹產季，熟客好友圍桌拆蟹，杯觥交錯間，笑聲不絕，歡騰的氣氛讓桌上餐食都變得更美味，難怪從2018年起就獲得米其林必比登青睞，一路至今，成了一位難求的預約困難店。
夜遊香港
【夜遊香港】購物天堂不打烊 香港夜未眠隨時給你買
香港號稱是免稅的購物天堂，商店大都很晚才關門，可入手各種港味伴手禮的當地超市如惠康，在尖沙咀、佐敦、旺角的分店都開張到半夜2點。銅鑼灣的惠康、深水埗的U購select則是24小時營業，無論半夜幾點，想逛隨時都有得逛。
【夜遊香港】九龍五大絕美景觀信步拈來 輕鬆笑納免費百萬夜景
香港坐擁東方之珠美景，從九龍望向港島摩天大樓群的景致堪稱世界無敵。要欣賞絕美夜景不需大費周章，信步走到海濱長廊、星光大道或海港城為遊客打造的「海運觀點」就可免費欣賞，2004年登場至今的「幻彩詠香江」更是讓人百看不厭。這回我們還跟著在地人登上深水埗神祕山頭，在約會聖地看見染上粉紅泡泡的璀璨夜色。
【夜遊香港】港島3大免費無敵夜景攻略 把山海美景一網打盡
香港擁有舉世公認的世界三大夜景，更屢次獲選全球十大最美城市天際線。搭乘近140年歷史、翻新至第六代車廂的「山頂纜車」來到太平山頂，還能沿著1913年修建的百年蓊鬱山徑「盧吉道」，前往攝影師推崇的「盧吉道觀景台」，在制高點居高臨下，以遼闊視野將港島壯麗夜景盡收眼底。2022年開放的炮台山東岸公園則是港島區最新的海濱長廊，不登高也能捕捉整座城市的繁華燦爛。
【夜遊香港】海上目睹驚心動魄燈光秀 三桅帆船「張保仔」維港巡航當一回夜景富翁
雖然每日往來維多利亞港的船舶多不勝數，但視線所及絕對無法忽略海上那一抹紅帆，無論來過香港多少次，還是會專程來一趟張保仔晚間航遊，享受帆船航行至海中央，一眼包攬維港兩岸炫麗天際線的快感，這時再來一杯紅酒，我就是名符其實的夜景富翁了。
【夜遊香港】私奔九龍萬種風情 搭敞篷「Big Bus」居高臨下窺探女人街
蒐集香港夜景的方式五花八門，最愜意的莫過於搭乘源自英國的雙層敞篷巴士，目前「Big Bus」在香港推出3種行程，包括香港島與赤柱2條日間路線，以及每晚7點從尖沙咀出發的「九龍夜遊」路線。若希望坐在較好的觀景位置，建議提早前往排隊，就能先上車、先選位。
【夜遊香港】週三限定！跑馬地賽馬親炙港劇經典場景 夜間嘉年華讓人心跳加速
香港的夜晚除了吃飯喝酒，還有各種娛樂體驗，不論造訪觀景勝地或參與賽馬嘉年華，都可以挖掘到不同於白天的繽紛風采，每週三晚上限定的跑馬地夜間賽馬，就是最有香港特色的消遣了。一走進跑馬地馬場，就像走進港劇經典場景中，叫人不由得心跳加速。